Cách Làm Đá Cocktail Hoàn Hảo Tại Nhà Không Cần Máy Chuyên Dụng

Trả lời nhanh

Có, bạn có thể tự làm đá cocktail trong, tan chậm tại nhà mà không cần máy. Hãy dùng khuôn silicone như Khay đá viên cỡ lớn hoặc Khuôn đá cầu cỡ lớn cho cocktail, và áp dụng phương pháp đông lạnh định hướng để loại bỏ không khí và tạp chất bị mắc kẹt.

Đá cocktail không chỉ để làm lạnh—mà còn để kiểm soát độ pha loãng. Những viên đá to, đặc tan chậm hơn, giữ cho đồ uống của bạn lạnh mà không bị nhạt. Trong khi máy làm đá thương mại tạo ra đá trong, hoàn hảo, bạn vẫn có thể đạt được kết quả tương tự tại nhà với vài kỹ thuật đơn giản và khuôn phù hợp.

Bí quyết nằm ở phương pháp đông lạnh định hướng, giúp đẩy bọt khí và tạp chất về một phần của nước, để phần còn lại trong veo. Dưới đây là cách thực hiện từng bước.

Tại sao hình dạng và kích thước lại quan trọng

Hình dạng của đá ảnh hưởng đến cả khả năng làm lạnh và độ pha loãng. Đá viên lớn và đá cầu có diện tích bề mặt ít hơn so với thể tích, nên chúng tan chậm hơn. Điều đó có nghĩa là đồ uống của bạn giữ lạnh và đậm đà lâu hơn—lý tưởng cho rượu mạnh như whiskey hoặc Old Fashioned.

Đá viên nhỏ hoặc đá bào làm lạnh nhanh nhưng pha loãng nhanh, có thể làm nhạt cocktail của bạn. Đối với đồ uống nhâm nhi, càng to càng tốt. Đó là lý do nhiều quán bar dùng đá viên lớn hoặc đá cầu.

• Đá viên lớn: tốt nhất cho highball và cocktail khi bạn muốn pha loãng chậm.
• Đá cầu: lý tưởng cho rượu mạnh uống với đá, như Old Fashioned.
• Đá viên nhỏ: thích hợp để lắc hoặc nghiền, nhưng không dành cho việc nhâm nhi.

Bắt đầu với nước phù hợp

Nước máy chứa khoáng chất và không khí gây đục. Để đá trong hơn, hãy dùng nước lọc hoặc nước đóng chai. Đun sôi nước, để nguội, rồi đun sôi lại—cách này loại bỏ không khí hòa tan và tạo đá trong hơn.

Nếu bỏ qua bước này, đá vẫn đông, nhưng có thể bị đục. Đá đục không gây hại, nhưng có thể ảnh hưởng đến vẻ ngoài và đôi khi cả hương vị nếu nước của bạn có vị khoáng mạnh.

• Dùng nước cất hoặc nước lọc để đạt độ trong tốt nhất.
• Đun sôi hai lần giúp loại bỏ bọt khí.
• Để nước nguội trước khi đông để tránh nứt khuôn.

Chọn khuôn hoặc khay phù hợp

Vật chứa bạn đông đá tạo ra sự khác biệt lớn. Khay silicone linh hoạt giúp lấy đá dễ dàng và có nhiều hình dạng thiết kế cho cocktail. Khay đá viên cỡ lớn tạo ra những viên đá to giúp làm lạnh highball mà không pha loãng quá mức. Khuôn đá cầu cỡ lớn cho cocktail tạo ra những viên cầu tròn hoàn hảo cho rượu mạnh.

Nếu bạn muốn dùng đá trong bình nước, hãy cân nhắc Khay đá viên dài cho bình nước, tạo ra những viên đá dài vừa với miệng bình tiêu chuẩn. Để chia phần chất lỏng như nước dùng hoặc sữa dừa, hãy dùng Khay đá viên cỡ cốc là một lựa chọn linh hoạt.

• Khay silicone linh hoạt và dễ lấy đá.
• Chọn hình dạng phù hợp với đồ uống: viên cho highball, cầu cho rượu mạnh.
• Tìm khay không chứa BPA và an toàn thực phẩm.

Từng bước: Tạo đá cocktail trong tại nhà

1. Chuẩn bị nước: Đun sôi nước lọc, để nguội, rồi đun sôi lại. Cách này loại bỏ không khí hòa tan và tạp chất gây đục. Kiểm tra: Nếu nước trong sau lần đun sôi thứ hai, bạn đã đi đúng hướng.
2. Đổ đầy khuôn: Đổ nước đã nguội vào khuôn bạn chọn—như Khay đá viên cỡ lớn hoặc Khuôn đá cầu cỡ lớn cho cocktail. Chừa một khoảng trống phía trên cho sự giãn nở. Tránh đổ quá đầy; nước nở ra khi đông có thể làm biến dạng khuôn.
3. Đông lạnh định hướng: Đặt khuôn vào ngăn đá với phần trên hở ra không khí. Đông từ trên xuống bằng cách cách nhiệt đáy và các cạnh—điều này đẩy bọt khí xuống phần chưa đông. Một thùng nhỏ hoặc hộp cách nhiệt hoạt động tốt. Kiểm tra sau vài giờ: phần đáy sẽ đông cuối cùng.
4. Loại bỏ phần đục: Khi đã đông hoàn toàn, lấy đá ra. Phần đáy (đông cuối cùng) sẽ bị đục—hãy cạy bỏ hoặc rửa sạch bằng nước ấm. Bạn sẽ có những viên đá trong, đặc, tan chậm.
5. Bảo quản và sử dụng: Giữ đá viên hoặc đá cầu trong trong túi đông lạnh cho đến khi dùng. Thả vào ly và rót đồ uống của bạn. Để có kết quả tốt nhất, hãy dùng trong vài ngày để tránh hấp thụ mùi tủ đông.

Sản phẩm hỗ trợ

• Khay đá viên cỡ lớn: Tạo đá viên lớn, tan chậm để nâng tầm highball của bạn — và mang đến cho đồ uống viên đá xứng đáng. Khay đá viên cỡ lớn này hoàn hảo cho cocktail, dụng cụ pha chế và sử dụng hàng ngày. Tạo ra những viên đá lớn, tan chậm giúp làm lạnh đồ uống mà không pha loãng quá mức. Đá viên lớn tan chậm hơn, giữ cho đồ uống lạnh mà không bị nhạt. Thiết kế của khay giúp dễ dàng lấy đá viên cho highball hoặc Old Fashioned.
• Khuôn đá cầu cỡ lớn cho cocktail: Được thiết kế để tạo ra những viên đá cầu tròn hoàn hảo, tan chậm, lý tưởng cho Old Fashioned và các loại rượu mạnh khác. Tạo ra những viên đá cầu lớn, trong, làm lạnh mà không pha loãng. Đá cầu có diện tích bề mặt thậm chí còn ít hơn đá viên, hoàn hảo để nhâm nhi rượu mạnh. Khuôn silicone dễ lấy đá và vệ sinh trong vài giây.

Với một chút kiên nhẫn và khuôn phù hợp, bạn có thể tạo ra đá cocktail hoàn hảo tại nhà mà không cần thiết bị đặc biệt. Dù bạn thích đá viên lớn hay đá cầu, các bước trên sẽ giúp bạn gây ấn tượng với khách và nâng tầm đồ uống của mình.